CONOS DE HOJALDRE y MI PRIMER PREMIO!!!

Hola gente!!! Hoy estoy muy contenta, el blog ya tiene su primer premio!!!!!! muchas gracias http://chispasdecaramelo.blogspot.com.es/ y para celebrarlo otra receta con hojaldre, creo que me estoy haciendo adicta jajajaja.

Estos conos son muy fáciles de hacer y están demasiado buenos jeje, los tengo en la recámara desde febrero que los hice para el cumple de mi sobrina. Estuve todo el día preparando dulces para la celebración, y no era para menos que el primer año solo se cumple una vez!!!!!! jajajaja. Siento deciros que no tengo fotos para el paso a paso pero intentaré explicarlo lo mejor posible!!!!

Ahhhhh y ya os he dicho que tenemos premio no????? jajajaja gracias otra vez chispas de caramelo!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

El relleno que más os guste, en mi caso nata vegetal y crema pastelera que me sobró del relleno de la tarta de hojaldre con frutas.

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º.
• Estiramos la masa de hojaldre, y con un cuchillo hacemos tiras de un centímetro más o menos.
• Para darle forma de conos si no tenéis los conos para horno, sin problema los podéis fabricar en casa como hice yo la primera vez jeje. Cogéis papel de aluminio y le vais dando forma de conos, el tamaño que no sea muy grande, ni muy pequeño.
• Cuando tengamos tantos conos como tiras, envolvemos cada cacho de aluminio con un poco de papel de hornear para que al quitarlos no se nos pegue la  masa, y cogemos  una tira y la vamos enrollando desde la punta, hasta el lado más abierto del cono. Siempre montando una vuelta por encima de la otra, para que nos quede bien cerrado el cono. 
• Si ya tenemos todo listo es momento de hornear durante unos 15 minutos más o menos. Como depende de cada horno cuando el hojaldre empiece a coger color.

• Una vez sacados del horno los dejamos enfriar. Una vez fríos procedemos a rellenarlos con lo que más os guste. En mi caso como hice unos cupcakes con nata vegetal, use la que me sobró, también me sobro algo de crema pastelera y rellene alguno.

Espero que os guste la receta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ahora vamos con el premio Best blog!!!!!!!!!!!!! gracias  http://chispasdecaramelo.blogspot.com.es/

Hay que mandar un link al blog que te ha nominado con la respuesta a 11 preguntas y con tus 20 nominados, estos tienen que tener menos de 200 seguidores. Así crearemos una cadena.

Las preguntas:                                                                                                                                            

                                                                                                                                                                    

1. ¿Qué te gusta más, cocinar postres o platos de cuchara? sin duda postres.                                     

2. ¿Qué es lo más importante para ti en una persona: la personalidad o el físico? Ambas van unidas, primero te fijas en una cosa y luego en la otra.                                                                                   

3. ¿Cúando empezaste con el blog? Después de decidirrme......por el mes de diciembre :)                           

4. ¿Quién fue la persona que te inspiró para iniciarte en este mundo? Más bien fue un cumulo de cosas.  

5. ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan los seguidores por otras personas que te han conocido? Suelo seguir los blog que me gustan indiferentemente si me siguen o no.

6. ¿Qué te gusta más, cocinar o que te cocinen? Hay momentos para todo, unas veces te apetece a ti y otras que te cocinen que siempre se agradece :)                                                                                         

7. ¿Comes en casa o en el trabajo? Depende                                                                                            

8. ¿Sueles hacer recetas de verduras? me encantan a la plancha.                                                            

9. ¿Cuál es tu mejor receta? hablando de postres tengo varias que me salen de lujo....pero todavía sigo buscando la receta perfecta, por eso sigo reposteando jejejeje.                                                                     

10. ¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga? No se le puede pedir nada, el hecho de estar ahí y apoyarte lo tiene que decir todo.                                                                                                             

11. ¿Cuál es la mejor película que has visto? No tengo una mejor película, es imposible decantarse entre varias y decir la mejor.                                                                                                                         

Nominados:                                                                                                                                                

http://misbollosyotrascosas.blogspot.com.es                           

http://petitsplaerscupcakes.blogspot.com.es                                                                                           

http://pasteleschoco.blogspot.com.es  

http://xielamar.blogspot.com.es                                                                                                                

http://dulcescoco.blogspot.com.es 

http://www.arcoirisdesabores.es   

http://conunpoquitodeazucar-anabel.blogspot.com.es                                                                             

http://cookinglandia.blogspot.com.es                                                                                                       

http://lacajadelasdelicias.blogspot.com.es                                                                                               

http://teresa-laguinda.blogspot.com.es 

http://lacocinademispadres.blogspot.com.es                                                                                               

http://lareposteriadekriss.blogspot.com.es                                                                                                

http://littlecakealicante.blogspot.com.es                                                                                                   

http://www.milicocinillas.com  

http://sweetcoloursbakery.blogspot.com.es  

http://vainilla-rosa.blogspot.com.es                                                                                                          

http://tehagounpostre.blogspot.com.es    

http://www.cupcakemaniatic.com                                                                                                              

http://lasrecetasdulcesdeana.blogspot.com.es  

http://vistaolfatoygusto.blogspot.com.es                                                                                                  

Suerte a todos con vuestros blogs!!!!!!!!!!!!!

TARTA DE HOJALDRE CON FRUTA

Poco a poco voy subiendo las recetas atrasadas, hoy toca una tarta fresquita y muy fácil de elaborar. Sinceramente hace cosa de dos años que vengo haciendo esta receta pero no se la fuente porque la tenía anotada e un trocito de papel. De todas formas subo igualmente la receta que yo hago, porque ya he visto por ahí muchas versiones jejeje.

Con las prisas a la hora de comerla se me ha olvidado sacarle una foto recién cortada para que veáis su interior.......base de hojaldre con crema pastelera y adornada con frutas...........mmmmm apetecible no?????

Para decorar la tarta yo usé melocotón en almíbar y fresas, pero cualquier fruta le queda genial, kiwi, plátano, etc.....

Ahhhhhh en las fotos vereis que la tarta está sobre una bandeja un poco rara jejeje. Noooooooooooo, no es una bandeja!!!!! es parte del porta tartas que me regalaron por mi cumpleaños, también sirve para los cupcakes, estoy enamorada de mi transportin jajajaja es genial!!!!!!!!!!!!! por si os interesa lo podéis encontrar aquí http://tienda.marialunarillos.com/tartas/130-portacupcakes-y-portatartas-3-en-1.html , es genial!!!! ya lo he dicho no??? jajajaja. Como es tan cómodo ya lo usé de base para la tarta aprovechando que luego tenía que transportarla :)

Ingredientes:

2 bases de hojaldre (las mías son del mercadona)

1 huevo

1 lata de melocotón en almíbar

Unas pocas fresas

- para la crema pastelera:

500ml de leche entera

50gr de maicena

120gr de azúcar

3 huevos

1 cucharada sopera de azúcar avainillado

-para el almíbar:

mermelada de melocotón

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º. 
• Estiramos la masa de hojaldre todo lo que podamos. En mi caso quería una tarta un poco más grande y junté dos masas de hojaldre (una entera y un cacho de la otra). 

• Con el hojaldre restante hacemos tiras que usaremos para hacer los bordes y las pintamos con huevo previamente batido. Es muy importante pintar solamente los bordes que creamos con las tiras de hojaldre, nunca el centro de la tarta. Lo que le hacemos al hojaldre del centro es pincharlo con un tenedor para que en el horno no se infle. Sólo nos interesa que inflen los bordes del mismo.

•  Ponemos la base de hojaldre junto con el papel de hornear en una bandeja de horno y la introducimos en el mismo durante unos 15 minutos.
• Mientras se hace lo del horno vamos con la crema pastelera:                                                    - Ponemos a hervir la leche, casi los 500ml (retiramos como dos cucharas soperas en un vaso a parte).                                                                                                                                  - Cogemos ese vaso donde habíamos separado las cucharadas de leche y mezclamos con la maicena para que se deshaga y nos evite luego los grumos.                                                       - Batimos los 3 huevos y reservamos.                                                                                            - Una vez que comience a hervir la leche añadimos el azúcar, la mezcla de maicena y el azúcar avainillado y removemos con unas varillas. A continuación vamos añadiendo poco a poco los huevos removiendo continuamente a fuego lento hasta que espese. Cuando ya la tengamos retiramos del fuego y dejamos enfriar.

• Retiramos del horno la base de hojaldre y mientras todo enfria vamos cortando las frutas.

• Una vez todo listo vamos con el montaje de la tarta, es muy sencillo. Cogemos la base de hojaldre y la rellenamos con la crema.

• Una vez extendida toda la crema colocamos la fruta como más nos guste, yo en este caso improvisé un poco.

• Y por último ponemos una poca mermelada de melocotón en una taza y la metemos en el microondas un minuto. Cuando la tengamos lista pintamos la tarta. También la podéis pintar con un albimar hecho a base de agua y azúcar (hervimos 100ml de agua con 100gr de azúcar). Yo a veces lo hago, va en función del tiempo que tenga.

Ya me contareis que tal han salido vuestras tartas!!!!!!!!!!! me podéis mandar las fotos al email!!!!!!!

FILLOAS

Bueno lo mio ya es ser perezosa al grado máximo y no es por recetas para subir si tengo unas cuantas!!!! jejeje. Hoy marchando una de filloas!!!!! Por aquí es algo típico de carnavales, pero la verdad que se comen todo el año. Hay muchas formas de hacerlas y con diferentes ingredientes, pero a mi me gustan así, además las puedes comer con azúcar, con miel, o rellenas de lo que te apetezca (pollo con gambas, carne picada por ejemplo jeje) y en lugar de postre te queda una sabrosa comida.

Estas las hice en una sartén, una antiadherente para que no se pegue la masa y salgan perfectas. Pero aquí en mi tierra se suelen hacer con una sartaña, en la foto lo podéis ver mejor jeje, que una imagen vale más que mil palabras.

Ingredientes:

4 huevos

1 pizca de sal

1 chorrito de leche

Harina

Agua

Aceite (para la sartén)

La harina y el agua van a ojo, yo solo le eché 4 huevos porque no hice muchas, pero le podéis echar los que queráis.

Preparación:

• En un bol mezclamos los huevos, la pizca de sal, harina y un chorro generoso de agua. mezclamos todo bien a mano con las varillas. Si es necesario se le añade más agua o harina en función de como os vaya quedando la mezcla, y por último añadimos el chorrito de leche (esto es opcional, salen más cremosas). Tiene que quedar algo líquida pero con consistencia.

• Ponemos la sartén antiadherente al fuego, calor medio, yo la pongo al número 6. Con un pincel de silicona y aceite  pintamos la sartén. Y cuando tenga una temperatura óptima con un cucharón cubrimos la superficie de la sartén con la mezcla, pero no os paséis sino os quedara una filloa muy gorda, se trata de cubrir la sartén con una fina capa. Con una espátula de madera le damos la vuelta para que se termine de hacer por el otro lado y retiramos. Con todas es el mismo proceso: 1- pintar la sartén con aceite; 2- añadir mezcla.

Nota: Entre filloa y filloas revolver la mezcla sino la harina se queda en el fondo del bol.

Espero que os haya gustado la receta!!!!!!!! Ahora a comerlas con lo que más os guste, yo sólo les echo azúcar pero admite de todo, miel, chocolate, nata....etc

OREJAS DE CARNAVAL

No era sin tiempo!!!!!!!!!! hace miles que no me paso por el blog y lo actualizo, que desconsiderada soy :(  la verdad, he de decir que la vagancia se apoderó de mi este último mes, pero ya estoy de vuelta!!!!!!!! y como es carnaval...ou yeah!!!! jajajajaja nada mejor que una recetas de orejas, muy típicas de mi tierra, Galicia. Si algun@ no las ha probado aún, este es el momento perfecto!!!!!!!! muy muy fáciles de hacer y muyyyyy ricas!!!!! a mi personalmente me gustan blanditas y gorditas pero las podéis hacer como queráis, esto es al gusto del consumidor jajajajajaja. 

Ya ya se que hoy es San valentin, pero como ya circulan miles de recetas love, hoy en Sweets Ñam marchando una de orejas!!!!!!!! jajajajaja

Ingredientes:

(ya sabeis que las recetas de las madres/abuelas a veces los ingredientes son a ojo, yo aquí voy a intentar aproximar las cantidades todo lo que pueda)

1hg harina

6-7 huevos

25gr levadura fresca 

225gr mantequilla

una pizca de sal

1 chorrito de anís

1 chorrito de leche

Preparación:

• En un bol ponemos la harina y hacemos con ella un volcán para luego añadir el resto de ingredientes. 

• Una vez tengamos la harina añadimos la mantequilla, la pizca de sal, el chorrito de anís, los huevos y la levadura, la cual previamente diluiremos en un chorrito de leche templada.

• Mezclamos bien todos los ingredientes, siempre de fuera hacia dentro.

• Terminamos de amasar con las manos en una superficie de trabajo previamente enharinada, y volvemos a colocar la masa en el bol La tapamos con un paño y dejamos que duplique su tamaño.

• Una vez pasado el tiempo de levedar, es decir, cuando haya duplicado su tamaño, procedemos a darle forma a las orejas. Vamos cogiendo trozos de masa y en la superficie de trabajo la estiramos con el rodillo dándole el grosor deseado y con un cuchillo la vamos cortando tal y como se ve en la siguiente imagen, más o menos con ese tipo de forma.

• Cuando ya tengamos todas las orejas es el momento de freirlas. En una sartén y con abundante aceite las vamos friendo. Vuelta y vuelta en mi caso porque  me gustan blanditas y poco hechas. las ponemos sobre papel de cocina y les hechamos azúcar al gusto y ya tendremos nuestras orejas de carnavales!!!!!!!!!!!!! 

Espero que os guste la receta!!!!!!!!!

Feliz San Valentin a tod@s!!!!!

Ahhhh!!!!!!!!!!! y próximante otra receta carnavalesca!!!!!!! Filloas!!!!!!!!!!!! ñam ñam!!!!

PASTELES DE HOJALDRE CON CABELLO DE ÁNGEL

Cuando era pequeña en casa de mis abuelos, durante las fiestas, siempre había unos dulces de hojaldre con cabello de ángel, la palabra riquísimos se quedaba corta!!!!!! Mi paladar disfrutaba con cada bocado. Era lo más jejeje. Y el otro día recordándolo con mi madre, le dije que me apetecía un montón volver a comer hojaldre con cabello de ángel, pero que tenía un gran problema, no se hacer cabello de ángel!!!!!!!!!!! tonta de mi, jejejeje, mi madre sabia persona, me dijo que lo podía encontrar en el supermercado como la mermelada. OHHHHH!!!!!! gran descubrimiento para mi jeje. Así que manos a la obra, inmediatamente me fui corriendo para el supermercado donde compré masa de hojaldre (tenía tantas ganas de comer que ni loca me ponía yo a hacer el hojaldre) y el tan esperado cabello de ángel!!!!!!!!! 

Y así es como me quedó mi particular versión de los dulces que comía en casa de mis abuelos.

 

 

Ingredientes:

 

2 planchas de hojaldre (24 pasteles)

1 lata de cabello de ángel

1 huevo

almendras crujientes (yo usé almendras crujientes porque las tenía en casa, vosotros poner lo que más os guste)

azúcar glass

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180ºC
• Estiramos un poco el hojaldre y después con un cuchillo o con un corta pizza vamos cortando el hojaldre formando cuadrados, o lo que más se parezca :).

• Cojemos cada uno de esos cuadros y le añadimos un poco de cabello de ángel.

       Una vez añadido doblamos el cacho de hojaldre por la mitad y reservamos. Hacemos lo mismo              con el resto de hojaldre.

• Una vez tengamos todos hechos y puestos sobre papel de hornear en una bandeja, batimos el huevo y los pintamos.

• Una vez pintados le añadimos la almendra y horneamos sobre unos 20 minutos a 180ºC.

• Justo cuando los sacamos del horno, los espolvoreamos con azúcar glass.

• Los dejamos enfriar unas horas y listos para comer!!!!!!!

Por ahora se me pasó el antojo de hojaldre con cabello de ángel!!!! y no es para menos, estaban riquísimos!!!!!!! tanto que ya tengo una encarga para el cumpleaños de mi ahijada :) :)

TARTA DE MANZANA

Ya es viernes!!!!!!!!! un día soleado por aquí jejeje y una receta muy muy fácil de hacer, que más se puede pedir????? jajajajaja

Como ya dije el otro día, hoy toca receta de tarta de manzana. Esa que en el cuaderno que había en casa ponía muy muy rica!!!! y no era mentira, estaba muy rica.

Sin más hoy vamos con la receta, con ingredientes de andar por casa.

Ingredientes:

1 vaso de azúcar

1 vaso de leche entera

1 vaso de harina

1 cucharada sopera de levadura tipo royal

2 huevos

6-7 manzanas (depende del molde a utilizar)

mermelada de melocotón

Preparación:

• En un bol mezclamos la harina, la levadura y el azúcar, mezclamos todo bien.
• En otro bol batimos los huevos y añadimos la leche, mezclamos todo bien.
• Preparamos el molde, lo untamos bien de mantequilla, lo forramos con papel de aluminio (yo este paso no lo hice, y me salió un poco de la mezcla fuera del molde, así que es importante forrarlo!!).

• Después de tener el molde preparado empezamos con la tarta. Ponemos una primera capa de harina-azúcar-levadura.

• A continuación colocamos las manzanas peladas en gajos finos.

• Y por último cuando tengamos todo cubierto con las manzanas regamos con la mezcla de huevo+leche.

• Así hacemos capas hasta terminar los ingredientes. (en mi caso fueron tres capas de manzana).

       

          Hay que terminar la tarta con las manzanas.

• Horneamos a 180º entre 1/2 hora - tres cuartos, ya sabéis que todo depende del horno. Así que cuando creáis que puede estar lista la pincháis con un palillo y tiene que salir seco.
• Dejamos enfriar la tarta y pintamos con la mermelada. Ponemos una poca en un vaso y la metemos menos de un minuto en el microondas, con un pincel de repostería pintamos la tarta y la metemos en la nevera unas horas antes de consumirla.